Eigentlich wollte ich heute gar nichts schreiben.
Mein Blog-Freund Joachim hatte aber einen so spannenden Bericht, dass ich mich aufgerafft hatte auch zu schreiben. Joachim  hatte nÀmlich die Sesam-Pflanze gesehen. Ich kenne leider nur den Samen.
Wer die Sesam-Pflanze sehen möchte und auch alles lesen möchte, klickt bitte bei
Joachim
Sesam habe ich nicht zu bieten, aber es bleibt wohl spannend.
Jeder, der sich gesund ernÀhren möchte hat schon einmal von Amaranth und Buchweizen gehört.
Amaranth
ist die wohle Àlteste Nutzpflanze der Welt. Es gibt ca 65 Arten auf allen Kontinenten, die nicht dauerhaft vereist sind.
Azteken, Inkas und Maya haben sie schon benutzt.
Der Name Amaranth ist die Ableitung des griechischen Wortes amaranthos,
welches nicht welkend oder unsterblich ĂŒbersetzt wird.
Amaranth gehört zu den FÀrberpflanzen.
Sein Farbcode #E52B50 wird bei Lebensmitteln eingesetzt. Lebensmittelzusatzstoff E 123
Wer sich fĂŒr Farben und deren Hex-Code interessiert, sollte sich mal in der
Encycolorpedia HIERklick umschauen.
Dort sieht man auch die Farbe als Bild, ein schönes lila-rosa.
Amaranth ist ein Pseudo-Getreide. Die Körner sind kleiner als Senfkörner.
Er ist fettarm, hat wenig Kohlenhydrate, ist sehr eiweiĂreich, macht darum schnell satt.
Interessanter finde ich den hohen Lysin-Gehalt.
Lysin brauch der Körper um L-Carnithin herzustellen. L-Carnithin brauch der Körper um die Fettverbrennung anzuregen. Lysin brauch gerade die weibliche Person, um den Collagengehalt der Haut zu erhalten. Ohne Collagen altert die Haut schneller, das Bindegewebe wird schwach und die Knochen spröde.
Folglich sind, meiner Ansicht nach, die typischen Frauenkrankheiten wie Cellulite oder Orangenhaut, dazu die gefĂŒrchtete Osteoporose nicht ein Mangel an Calcium, sondern ein Mangel an Lysin.
Amaranth hat einen Magnesiumgehalt von 330 mg und einen Calciumgehalt von 215 mg.
Nutzt man ihn, sind wohl Osteoporose-Medikamente mit ihren Nebenwirkungen ĂŒberflĂŒssig.
Die Pharma-Industrie verdient wirklich gut daran. Der Arzt kann schnell eine Diagnose stellen, hat dann einen neuen Dauerpatienten, der nur mal kurz vorbei schaut um sich ein Rezept ausstellen zu lassen.
Amaranth wÀchst wunderbar in jedem Garten, sÀht sich sogar selber aus.
Wir mussten ihn kaufen, weil wir im Moment keinen Garten mehr haben.
Ich röste ihn an, und es schmeckt vorzĂŒglich im Dinkelbrot. SpĂ€ter wird er wieder im  eigenen Garten angebaut, gemahlen und gebacken – dazu kommt
Buchweizen
Buchweizen schmeckt nach Getreide, ist aber ein KnöterichgewÀchs, wie etwa Sauerampfer.
Buchweizen hat keine Lektine.
Lektine sind Proteine, die in normalem WeiĂmehl sind, in die Blutbahn eindringen und das Blut verdicken. Das fĂŒhrt natĂŒrlich zu Durchblutungsstörungen, Sauerstoffmangel, SchlaganfĂ€llen, Herzinfarkte etc.
Buchweizen ist ebenso stark eiweiĂhaltig und hat alle essentielle AminosĂ€uren, die man brauch.
Essentielle AminosĂ€ure zu erklĂ€ren wĂ€re zu aufwendig. Man kann es nachlesen. Kurz gesagt, brauch der menschliche Körper acht davon um ĂŒberleben zu können.
Es ist im Buchweizen auch Rutin.
Rutin ist ein Farbstoff zum Schutz gegen Sonnenstrahlen. Weiterhin ist Rutin antioxidativ, d.h. es filtert die Umwelt-Zerstörer des Körpers, die sogenannten „freien Radikale“ .
Rutin festigt auch die AderwÀnde. Krampfadern und HÀmorrhoiden heilen ab.
So sehen Buchweizen_Körner aus.
 
Körner ist das falsche Wort, natĂŒrlich sind es Samen, FrĂŒchte, aber da sie hart sind, nenne ich sie Körner.
BG hatte Buchweizen-Crepes gemacht. Sie waren mit Blaubeeren gefĂŒllt und besonders lecker und stark sĂ€ttigend.
Wenn man Gesundes anpflanzen möchte ist es immer wichtig sich nicht danach zu richten, wie man es jetzt gesagt bekommt.
Beispiele:
Neben Kohl sollte man keinen Knoblauch pflanzen. Tomaten dĂŒrfen nicht in NĂ€he von Erbsen, Gurken, Fenchel oder Kartoffeln…
Lauch sollte nicht neben Buschbohnen, Erbsen, Rote Bete und Stangenbohnen…
Eine ganze Reihe von artgleichen Pflanzen zerstört den Boden, laugt ihn aus. Das stimmt.Â
Darum muss man verschiedene Pflanzen zusammen setzen, um die Erdbeschaffenheit zu stabilisieren. Nicht in Reihen, sondern in Abwechslung. Gerade Kohl hilft hervorragend. Dazu einige andere PflĂ€nzchen, und die Natur sorgt durch angelockte Insekten und durch Bewurzelung fĂŒr guten Ertrag.
Ein Mischbeet ist also die Lösung fĂŒr einen guten Ertrag.
Die Lösung fĂŒr Unlust zu BlogeintrĂ€gen sind Blog-Freunde.
lg Archi
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Hi MĂ€us-chen,
da kommt man ja sehr schnell auf eine alte/neue Betkultur đ :
BG
Hi BG
Gib mir ein E oder ein T – such dir was aus, damit ich antworten kann
Archi
Hi Uli,
das ist eine Menge Wissenwertes zu Sesam, Buchweizen und Co. Ich habe gleich unter meinen Lehmann-Garten- Artikel den Link zu Deinem Blog gesetzt. So werden die Leser erst richtig umfassend informiert. Dein letzter lila Satz gefÀllt mir besonders.
Ein hervorragender Beitrag fĂŒr gesunde ErnĂ€hrung. Vielen Dank. :yahoo:
LG Joachim
Hi Joachim
Vielen lieben Dank. Ich freu mich darĂŒber sehr.
Ja, der lila Satz hat etwas. Ich hops gleich mal zu dir rĂŒber đ
lg Uli
Hallo Uli,
danke fĂŒr diesen interessanten Artikel. Ich werde mich kĂŒnftig auch mehr damit beschĂ€ftigen und mir erst einmal eine gute MĂŒhle beschaffen. Vieles kann man nicht mehr kaufen, weil es schon vollgestopft mit Giften ist. Meine Nachbarin beschĂ€ftigt sich auch damit und manche Dinge bekomme ich von ihr, wie zum Beispiel Eier, die mit pestizid- und genfreien Futtermitteln auch solche Eier bekommt. Die HĂŒhner laufen im Freien herum und es sind wirklich glĂŒckliche HĂŒhner, die sogar einen Hahn in der Familie haben.
Wir wĂŒnschen Euch einen guten Wochenstart.
Liebe GrĂŒĂe, Kathy
Hallo Kathy
Wenn du eine GetreidemĂŒhle kaufst, sollte sie aus Holz sein. Eine gute MĂŒhle bekommst du bei Schnitzer_klick
Sie ist zwar teuer, aber man kann auch gleichzeitig FrĂŒhstĂŒcksflocken herstellen. Du ersparst dir somit die Flockenquetsche. Frische Erbsen, getrocknet, dann gequetscht schmeckt wahnsinnig gut đ
Bei eBay bekommst du sie fast zum halben Preis.
lg Uli
Hallo Uli,
die MĂŒhle gibt es tatsĂ€chlich wesentlich gĂŒnstiger, wie Du schon gesagt hast. Vermutlich werde ich ich genau diese MĂŒhle kaufen. Danke fĂŒr Deine Hilfe, Du bist wirklich ein Schatz. Gequetschte Erbsen, wie bereitest Du die zu? Ich mag sie am liebsten direkt aus der Schote oder wenn sie noch jung sind, in der Schote. Ich lerne gerne dazu.
Liebe GrĂŒĂe, Kathy
Hi Kathy
Die gequetschten Erbsen kommen ins Brot, oder mit Ahornsirup ins MĂŒsli. Je nachdem mir dazu ist. Selbst die Tiere mögen sie gerne. Du könntest sie mit ein wenig HĂŒhnchen aufpeppen und Cleo anbieten.
lg Uli
:yahoo:
:bye:
Guten Abend Uli,
danke fĂŒr Deine Auskunft. Ich mag kein MĂŒsli und auch keinen Ahornsirup, von daher ist das leider nichts fĂŒr mich. Cleo mag keine Erbsen und HĂŒhnchen nur im Notfall. Am liebsten mag sie Filet, Thunfisch aber nur den ganz guten, ab und zu mal Ălsardinen und HĂŒhnerleber. Brötchen mit Teewurst oder KĂ€se liebt sie, das gibt es aber nur mal in kleiner Dosis zwischendurch. Sie ist aber auch gerne Gras, das hat sie von CĂ€sar gelernt. Mandarinen mag sie auch sehr gerne und NĂŒsse. Karotten mit etwas Kartoffeln nimmt sie auch. Und natĂŒrlich Kuchen und Schlagsahne. Ich achte schon darauf, dass sie alles bekommt was sie braucht. Statt MĂŒsli stehen wir mehr auf Salate, allerdings nicht zum FrĂŒhstĂŒck.
Liebe GrĂŒĂe, Kathy
Hi Kathy
Gut, dass Ihr nicht verwöhnt seid đ
lg Uli