ineineandrewelt – Nachdenkliches

Ich war mehrfach im Krankenhaus um dann zu hören->

‘Anderen geht es ebenso’,

‘Das wird schon wieder’ usw.

Der Gipfel war allerdings, als ich mitten im Streik ins KH musste, und die Ärztin sagte: “Übrigens, wir haben kaum Zeit, kein Personal und auch keine Medizin.”

Das mit ‘kaum Zeit’ habe ich gemerkt, denn schließlich saß ich ja schon fast zwei Stunden in der Notaufnahme. Nun ja, als ich dann endlich dran kam nuschelte der Oberarzt was in seinen Bart, und ruckizucki war ich auch schon wieder draußen. So schnell geht das …

Da ich von unseren Heilig-Weißen keine Hilfe erwarten konnte, habe ich mich informiert, was in anderen Ländern getan wird.

In sehr vielen Ländern nutzt man zum Immunaufbau Hühnerfüße. Wie bei der Gesunden Hühnersuppe

ist das Fett der Heilstoff, und was bei der Hühnersuppe die gesunde Haut ist, ist bei den Füßen der Mittelpunkt der Kralle. Ich habe einen Pfeil an die Stelle gemacht.

Hühnerfüße gibt es bei uns im Russen- und im Asia-Shop. Ich besorgte mir also eine große Tüte und legte sie vorerst in den Kühlschrank zum auftauen.

In YT gibt es zig Zubereitungsmöglichkeiten, und so war es recht einfach sich eine Geschmacksrichtung rauszusuchen und dann ein wenig abzuwandeln.

Da BG ein wenig wählerisch ist, was seine Mahlzeiten angeht, musste die Suppe also Inhaltsstoffe haben, die auch ohne Fleischanteil sättigt. In Pilzen ist eine Menge Eiweiß. Also kochte ich Shiitake und Mu-Err Pilze vor, denn sie brauchen als Garzeit wenigstens zwei Stunden. In einem anderen Topf gab ich die Hühnerfüße, nach dem ich die Krallen abgeschnitten habe. Es gibt Leute, die sie mit kochen, aber ich denke, dass man sich daran später ziemlich schlimm verschlucken kann. Darum kamen sie ab.

Hühnerfüße müssen ca 1,5 Stunden kochen. Danach nimmt man sie mit einem Schöpflöffel aus dem Sud und legt sie vorerst zur Seite.

Der heilende Sud, wird nun in den Topf mit den Pilzen gegeben. Darauf kommt kleingeschnittenes Gemüse, wie zB Zwiebeln, Möhren, Porree, Blumenkohl, Petersilie, oder was Ihr sonst so mögt. Ich mag den asiatischen Flair. Darum habe ich noch eine Tüte Bambussprossenstreifen dazu getan.  Alles zusammen sollte nun noch ca 30 Minuten vor sich hin köcheln. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und Maggi. Fertig

Die gekochten Hühnerfüße kann man nun direkt so abknabbern, oder noch 20 Minuten bei 200 °C in der Heißluftfriteuse grillen. Man muss später immer ein wenig aufpassen, dass man nicht die kleinen Knochen verschluckt. Darum isst man sie mit der Hand.

Ich habe an einem Tag die eine Hälfte gekocht vernascht und am anderen Tag den Rest gegrillt. BG war mit seiner Suppe sehr zufrieden.

Guten Appetit