Ochsenherztomate_cuore di bue

 

Als ich letzte Woche mit einem Kollegen im Auto saß, habe ich einen Artikel über Sterntomaten gehört. Sterntomaten habe ich noch nie gesehen, darum habe ich mich auf die Suche nach ihnen begeben.
Im Internet sieht man zwar Tomaten, die in Sternform geschnitten wurden, allerdings keine Tomaten, die sternförmig aussehen.
In der Metro habe ich dann Ochsenherztomaten gefunden. Diese waren noch sehr hellrot. Es gibt sie auch in anderen Farben, aber die Ursprungstomate ist rot, wie alle Tomaten.

 

cuore di bue_Ochsenherztomate_© Archimeda1

 

Die Ochsenherztomate ist eine früh-russische Züchtung, die um 1901 nach Amerika gebracht wurde. Ihren Namen bekam sie durch ihr ähnliches Aussehen und Gewicht eines Ochsenherzes.
Sie wird bis 2 m hoch, und ihre Früchte können um die 500 gr schwer werden.
Sie gehört zu den Fleischtomaten, und reift von innen nach außen.  D.h. dass man sie nicht zu lange reifen lassen darf, weil sie andersrum gedacht, auch von innen nach außen verdirbt. Manche finden ihr Aroma aromatischer, wenn die empfindliche Haut noch grün ist.
Hitze ist ihnen nicht gut erträglich, sie sei schwierig im Anbau und sehr arbeitsintensiv, was das auch heißen soll …
Angebaut wird sie zur jetzigen Zeit natürlich in Russland, USA, Polen, Ungarn, der Bretagne, neuzeitlich in Niederlanden, und auch in Italien, daher der Name “cuore di bue”  für Ochsenherz. Dieser Name gefällt mir persönlich am Besten.

Die folgenden Tomaten habe ich zwei Tage in die Sonne gelegt, und sie haben gut an Farbe zugenommen.

Im Inneren soll die Samenmenge sehr gering sein, trotzdem bekommt man ihn für wenige Euronen in Internet(t)
Das hat mich auf die Idee gebracht, dass man wohl bei der Samensuche vielleicht falsch vorgegangen ist.
Nun so etwas muss natürlich getestet werden…

Ich habe darum die Tomate in verschiedenen Arten aufgeschnitten.

Einmal um ein eventuelles Sternchenmuster zu bekommen, dann dazu als Vergleich – wie ich eine Tomate aufschneide, um das weiße und giftige Strünkchen zu entfernen.

 

 

cuore di bue_Ochsenherztomate_2 © Archimeda1

 

Bei der Tomate im Sternchenmuster, habe ich mit einem Plastik-Eierlöffelstiel vorsichtig die Samen nach vorne geholt.
Man sieht ein mageres Ergebnis. Die Frucht sieht entleert aus, aber die Samen-Ergiebigkeit erscheint mir zu gering.

 

cuore di bue_Ochsenherztomate_3 © Archimeda1

 

Danach habe ich die Frucht so geschnitten, wie ich es mit jeder Tomate mache, seitdem unsere Hamster haben uns gelehrt haben, dass man das Weiße einer Tomate und alle Kerne entfernen muss.

[ Die kurze Geschichte dazu – Eine Hamstermutter ist durch einen Herzschwächeanfall gestorben, und das größte Männchen musste alle 9 Babies danach alleine aufziehen. Sein Name war Mauzi.
Jede Tomatenscheibe hatte er vorsorglich untersucht, ob eine weiße Stelle oder ein Samenkernchen zu sehen war. Falls das so war, wanderte jedes Tomatenstückchen im Hamsterklo.
Wir wussten damals noch nicht, dass man auch Tomatensamen nicht essen darf. Mauzi hatte alle Babies ohne Mutter retten können, und seitdem sind auch wir  besonders vorsichtig mit Tomaten. Tiere haben Instinkt und natürliches Wissen. ]

Hier sieht man schön die weiße Stelle, die giftig ist.

 

cuore di bue_Ochsenherztomate_4_Samen © Archimeda1

 

Tomaten gehören zu Nachtschattengewächse, wie z.B die Engelstrompete, Stechapfel.
Wer sagte uns früher, was man an Tomaten essen darf oder lassen sollte ?
Ich höre auf den Rat unserer Nager.

Nachdem ich die Tomate anders geteilt hatte, habe ich auch viel mehr Samen gefunden und ausgehöhlt.

 

cuore di bue_Ochsenherztomate_mehr Samen durch richtiges Schneiden_2 © Archimeda1

 

Zur Trocknung nutze ich ein altes Holzbrettchen worauf Küchenkrepp ist.
Die Samen werden mit einem Plastiklöffelstiel vorsichtig verteilt, kommen dann in luftiger dunkler Ecke.

Ich glaube, dass mein Ergebnis  für 2 Tomaten ziemlich ergiebig ist.

 

Ochsenherztomate_die meisten Samen erhalten_Archimeda1

 

Wenn diese Samen ausgetrocknet sind, kommen sie samt Krepp zusammengerollt in eine dunkle Dose. Bei Bedarf kann man sich dann ein bis drei Körnchen abschneiden und einen neuen Aussäh-Versuch wagen.

 

lg Archi
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8 Responses to Ochsenherztomate_cuore di bue

  1. Die Tomaten sind super lecker.
    Solch einen Tomatengeschmack habe ich seit Jahren nicht mehr geschmeckt.
    Ich bin auf das Ergebnis aus den Samen gespannt.
    Diese Tomaten sind aber sehr empfindlich. Also Gewächshaus-Ware 🙂

    BG

  2. :rose:

  3. Guten Abend Uli,

    da hast Du aber Glück gehabt. Hier bei uns kann froh sein, wenn man überhaupt mal schmackhafte Tomaten kaufen kann. Nur in der Zeit, wo man eigenen Tomaten erntet, bekommt man auch schmackhafte Tomaten zu kaufen, allerdings nicht im Supermarkt.

    Ich wünsche Euch einen schönen Abend.

    Liebe Grüße, Kathy

    • Hi Kathy

      Du könntest versuchen aus Samen etwas zu ziehen. Wenn du magst sende ich dir welche <3

      lg Uli

  4. Hallo Uli,
    hast Du die Tomaten im Supermarkt gekauft? Wenn ja dann könnte es nämlich sein das es Hybride sind und aus den Samen würde zwar eine Pflanze wachsen aber sie würde keine Früchte tragen, da bin ich in meiner Anfangszeit öfter mal drauf reingefallen.
    Ich drücke Dir aber die Daumen das Du schöne Tomaten ernten kannst, ich nehmen auch schon seit Jahren immer Saat von meinen eigenen Tomaten, ursprünglich hatte ich Demeter Saat gekauft und bis jetzt ist der Ertrag immer ganz gut, liebe Grüße Regina

    • Hallo Regina

      Die Tomaten sind aus der METRO. Das ist ein Laden für Geschäftskunden oder Großeinkäufer.
      Einen Garten habe ich im Moment nicht mehr, sammele aber ständig Samen.

      lg Uli

  5. Hallo Uli,

    ich habe von Joachim ja schon verschiedene Tomatenpflanzen bekommen und natürlich habe ich mir davon Samen von allen Sorten zurück behalten. Selbstverständlich würde ich auch gerne von Deinen Tomaten Samen haben wollen aber probiere erst einmal aus ob das funktioniert. Auch die Metro verkauft nur das, was sie bekommt. Auf jeden Fall hat man dort eine große Auswahl. Vielen Dank für Dein großzügiges Angebot. Ich wünsche Dir von ganzem Herzen, dass Du bald einen eigenen Garten hast.

    Liebe Grüße, Kathy

    • Hi Kathy

      Deine Wünsche sind sehr lieb.
      Diese Samen werden aufgehen, alleine darum, weil ich es mir wünsche. Ob sie Früchte tragen, weiß ich erst nach dem Test 😉

      liebe Grüße Uli