Eigentlich wollte ich heute gar nichts schreiben.
Mein Blog-Freund Joachim hatte aber einen so spannenden Bericht, dass ich mich aufgerafft hatte auch zu schreiben. Joachim hatte nämlich die Sesam-Pflanze gesehen. Ich kenne leider nur den Samen.
Wer die Sesam-Pflanze sehen möchte und auch alles lesen möchte, klickt bitte bei
Joachim
Sesam habe ich nicht zu bieten, aber es bleibt wohl spannend.
Jeder, der sich gesund ernähren möchte hat schon einmal von Amaranth und Buchweizen gehört.
Amaranth
ist die wohle älteste Nutzpflanze der Welt. Es gibt ca 65 Arten auf allen Kontinenten, die nicht dauerhaft vereist sind.
Azteken, Inkas und Maya haben sie schon benutzt.
Der Name Amaranth ist die Ableitung des griechischen Wortes amaranthos,
welches nicht welkend oder unsterblich übersetzt wird.
Amaranth gehört zu den Färberpflanzen.
Sein Farbcode #E52B50 wird bei Lebensmitteln eingesetzt. Lebensmittelzusatzstoff E 123
Wer sich für Farben und deren Hex-Code interessiert, sollte sich mal in der
Encycolorpedia HIERklick umschauen.
Dort sieht man auch die Farbe als Bild, ein schönes lila-rosa.
Amaranth ist ein Pseudo-Getreide. Die Körner sind kleiner als Senfkörner.
Er ist fettarm, hat wenig Kohlenhydrate, ist sehr eiweißreich, macht darum schnell satt.
Interessanter finde ich den hohen Lysin-Gehalt.
Lysin brauch der Körper um L-Carnithin herzustellen. L-Carnithin brauch der Körper um die Fettverbrennung anzuregen. Lysin brauch gerade die weibliche Person, um den Collagengehalt der Haut zu erhalten. Ohne Collagen altert die Haut schneller, das Bindegewebe wird schwach und die Knochen spröde.
Folglich sind, meiner Ansicht nach, die typischen Frauenkrankheiten wie Cellulite oder Orangenhaut, dazu die gefürchtete Osteoporose nicht ein Mangel an Calcium, sondern ein Mangel an Lysin.
Amaranth hat einen Magnesiumgehalt von 330 mg und einen Calciumgehalt von 215 mg.
Nutzt man ihn, sind wohl Osteoporose-Medikamente mit ihren Nebenwirkungen überflüssig.
Die Pharma-Industrie verdient wirklich gut daran. Der Arzt kann schnell eine Diagnose stellen, hat dann einen neuen Dauerpatienten, der nur mal kurz vorbei schaut um sich ein Rezept ausstellen zu lassen.
Amaranth wächst wunderbar in jedem Garten, säht sich sogar selber aus.
Wir mussten ihn kaufen, weil wir im Moment keinen Garten mehr haben.
Ich röste ihn an, und es schmeckt vorzüglich im Dinkelbrot. Später wird er wieder im eigenen Garten angebaut, gemahlen und gebacken – dazu kommt
Buchweizen
Buchweizen schmeckt nach Getreide, ist aber ein Knöterichgewächs, wie etwa Sauerampfer.
Buchweizen hat keine Lektine.
Lektine sind Proteine, die in normalem Weißmehl sind, in die Blutbahn eindringen und das Blut verdicken. Das führt natürlich zu Durchblutungsstörungen, Sauerstoffmangel, Schlaganfällen, Herzinfarkte etc.
Buchweizen ist ebenso stark eiweißhaltig und hat alle essentielle Aminosäuren, die man brauch.
Essentielle Aminosäure zu erklären wäre zu aufwendig. Man kann es nachlesen. Kurz gesagt, brauch der menschliche Körper acht davon um überleben zu können.
Es ist im Buchweizen auch Rutin.
Rutin ist ein Farbstoff zum Schutz gegen Sonnenstrahlen. Weiterhin ist Rutin antioxidativ, d.h. es filtert die Umwelt-Zerstörer des Körpers, die sogenannten “freien Radikale” .
Rutin festigt auch die Aderwände. Krampfadern und Hämorrhoiden heilen ab.
So sehen Buchweizen_Körner aus.
Körner ist das falsche Wort, natürlich sind es Samen, Früchte, aber da sie hart sind, nenne ich sie Körner.
BG hatte Buchweizen-Crepes gemacht. Sie waren mit Blaubeeren gefüllt und besonders lecker und stark sättigend.
Wenn man Gesundes anpflanzen möchte ist es immer wichtig sich nicht danach zu richten, wie man es jetzt gesagt bekommt.
Beispiele:
Neben Kohl sollte man keinen Knoblauch pflanzen. Tomaten dürfen nicht in Nähe von Erbsen, Gurken, Fenchel oder Kartoffeln…
Lauch sollte nicht neben Buschbohnen, Erbsen, Rote Bete und Stangenbohnen…
Eine ganze Reihe von artgleichen Pflanzen zerstört den Boden, laugt ihn aus. Das stimmt.
Darum muss man verschiedene Pflanzen zusammen setzen, um die Erdbeschaffenheit zu stabilisieren. Nicht in Reihen, sondern in Abwechslung. Gerade Kohl hilft hervorragend. Dazu einige andere Pflänzchen, und die Natur sorgt durch angelockte Insekten und durch Bewurzelung für guten Ertrag.
Ein Mischbeet ist also die Lösung für einen guten Ertrag.
Die Lösung für Unlust zu Blogeinträgen sind Blog-Freunde.
lg Archi
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