[privat : Ich komme zu nichts mehr, denn die frisch aufgenommene Nothäsin Flummy frisst alle Kabel. Micro, Boxen, Rechner – sie ist echt erfinderisch. Nun hat sie Einzelhaft um nachzudenken, und ich auch … um das abzuschalten ] 🙂
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Heute waren BG und ich im Asia-Geschäft.
Unser Lieblingsladen ist eigentlich ein Großhandel. Sie sind aber so nett, dass auch andere Kunden dort einkaufen dürfen.
Man findet dort alles, sei es Produkte aus Korea, China, Vietnam, Japan oder anderen asiatischen Ländern.
Wir sind dort sehr oft, und es wird meist recht teuer,
aber ich probiere gerne andere Nahrungsmittel aus, denn die Europäer scheinen mir geschmacklich ein wenig eingeschränkt zu sein.
Ich bin dazu immer wieder erstaunt, was man alles essen kann, obwohl meine kleine Thaifreundin mir schon ziemlich seltsames gekocht hatte.
Ich musste es erst probieren, dann sagte sie mir was ich gegessen habe.
Geschmeckt hatten ihre Speisen immer,
und lecker war selbst das, was manche als “Ekelfaktor” ansehen könnten.
Ihr glaubt gar nicht was ich schon alles gefuttert habe 😉
Einige Sachen unseres heutigen Einkaufs hat BG mal fotografiert.
Die Tüte mit den schwarz-grauen Streifen (rechts) sind geschnittene Mu-Err-Pilze.
Ich nutze sie oft in Suppen, eigentlich aber als ganzen Pilz.
BG mag da nicht drauf beißen, denn sie verfünffachen ihr Volumen, sind recht wabbelig, ein wenig geleeartig. Den Geschmack findet er aber außerordentlich gut, darum nehme ich also diese Steifen-Alternative.
Unten rechts sieht man Bambusstreifen, die in Reisgerichte kommen.
Das dunkel-beige sind Buchweizennudeln. Man brauch, selbst bei vielen Familienmitgliedern, nur sehr wenig von ihnen, denn sie sind sehr sättigend.
Heute geht es mir um die weißen Produkte.
Das sind Tapioca, die es in verschiedenen Ausführungen gibt, auch als bunte Würfel, oder eben als Perlen jeglicher Größe und Farbe.
Tapioca ist eine Stärke, die aus der Maniokwurzel gewonnen wird.
Man bereitet aus der Stärke Kügelchen, Würfel oder auch Flocken her.
Tapioka gehört weitläufig zu eine Art asiatischer Nudel, man muss sie also vor Verwendung wenigstens 20 Minuten lang kochen, dann kalt abspülen.
Zwischendurch muss man immer probieren, ob sie weich sind, weil je nach Form verschiedene Garminuten gebraucht werden.
Ein Rezept mit bunten Tapiokawürfel – Garzeit ca 25 Minuten
Tapioca mit Cocosmilch und Vanilleeis
Man brauch dazu eine kleine Handvoll Tapioca
denn nach dem Kochen hat sich die Masse wenigstens verdreifacht.
Nach ca 25 Minuten werden sie mit Kaltwasser überspült.
Eine Dose
kommt in eine Schüssel, die kalten Tapiocawürfel dazu.
Vanilleeis, je nach Belieben wird dazu gemengt.
Die Mengenangaben bei diesem Rezept sind nicht wichtig.
Wenn man zB zu wenig Eis hat, nimmt man mehr Tapioca.
Die ganze Mischung kommt danach in ein Glas.
Im Kühlschrank kann man diese Nachspeise 2 Tage aufbewahren.
Kurz vor dem Verzehr kommt bei mir ein Sahne-Deckelchen, mit Cocosflocken und ein wenig Ahornsirup drauf.
Es schmeckt aber auch ohne Zusatz.
Guten Appetit 
Archi
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