Da es in den nächsten Tagen wieder sommerlich heiß wird habe ich mich entschlossen wieder für einige Tage vorzukochen.
Das Gericht ist gut in Portionen einfrierbar.
Zutaten :
->Punkt 1
500 gr Schweinefilet
500 gr Champignons in weiß und braun, in Scheiben geschnitten
500 gr Nudeln
200 gr Sahne
200 gr gehobelten Mozzarella
200 gr gehobelten Emmentaler
200 gr Cheddar
2 Zwiebeln in halbierte Ringe
->Punkt 2
1 l Vollmilch
4 Eier
Salz nach Geschmack
je 1 Eßl ->
Paprika, weißen, bunten und schwarzen Pfeffer, Paprika-, Knoblauch- und Chillipulver, Petersilie
Das Schweinefilet schneide ich in dünnen Scheiben, und die trockenen Nudeln [ ich nehme gerne Penne bzw kleine Makkaroni ] werden für ca 1 Minute gewässert.
Eine Auflaufform wird nun abwechselnd mit den Zutaten von Punkt 1 geschichtet.
Wichtig ist, dass man mit den Nudeln anfängt und aufhört. Von dem gehobelten Käse nehme ich nur jeweils die Hälfte, also 300 gr. Eine Seite habe ich schon mal bestreut.
Alle Zutaten von Punkt 2 werden gut miteinander verührt.
Diese Milch-Kräutermischung wird über den Auflauf gegeben und mit dem übrig gebliebenen Käse abgedeckt.
Garzeit:
10 Min auf 200 °C Umluft
20 Min auf 150 °C Umluft
20 Min auf 145 °C Umluft
Ich habe dazu Buschbohnen und als essbare Deko
Frühlingszwiebelringe, Schnittlauch- und AsiaBasilikumblüten und zwei verschiedene Chili.
Guten Appetit 
lg Archi
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