• Tag Archives was ist grün
  • REPKA_Supermarkt

     

    Da die deutschen Lebensmittelkonzerne immer Kundenunfreundlicher, gieriger und teurer werden, waren wir heute wieder auf Suche nach einem weiteren ausländischen Geschäft

    Im polnischen Supermarkt PROMO kaufen wir bereits regelmäßig ein, nur mein polnisch ist noch nicht wirklich ausreichend um mich zu unterhalten. Das nimmt mir aber das nette Verkaufspersonal nicht übel.

    In Dortmund Scharnhorst gibt es seit Kurzem einen mittelgroßen Laden, den ich schon länger unbedingt besuchen wollte.

     

     

    Dieser REPKA-Supermarkt sieht von außen nicht besonders groß aus, aber da im Innern nur Regale mit Lebensmittel sind, statt unnützes Nonfood – wie bei ALDI und CO – gibt es eine massige Auswahl an verschiedenen Spezialitäten des eigenen Landes.
    Es steht zwar über dem Eingang ‘Europäischer Lebensmittelmarkt’, aber bis auf wenige Produkte mit spanischen Hinweisen ist es für mich eindeutig ein russischer Lebensmittelmarkt.

    Ob nun Russland zu Europa gehört ist von verschiedener eigenen Denkweise abhängig, denn geographisch gehört die Hauptstadt und Umgebung ins Westliche und der Rest meist zu Asien.
    Ich persönlich hoffe, dass Russland nie der EU beitreten wird, und mit den ungehörigen Sanktionen, die die EU auf Russland legt, wird das wohl auch nie geschehen.
    Für mich sehe ich Putin als Freund, dem ich mehr vertraue, als unserer verkorksten Gender-Regierung …

     

    Zurück zum Thema
    Im Laden selber ist es sehr sauber und alle Artikel sind überaus gut sortiert.
    An der Fleischtheke ist alles sehr übersichtlich, und die riesige Fischtheke ist wiedermal eine Faszination für mich.

    Ich liebe Fisch in jeglichen Varianten und bin sofort fündig geworden.
    Mich interessierte der Trockenfisch, der nicht nur im Ganzen dort lag, sondern auch in klein geschnittenen Streifen.
    Ich fragte den jungen Verkäufer, wie man denn so etwas isst.
    Er war gar nicht verwundert und auch nicht unfreundlich.
    Seine Erklärung :
    ‘Bei dem Trockenfisch zupfst du mit deinen Fingern kleine Stückchen ab. Es sind noch Gräten dabei, darum sei etwas vorsichtig. Zum Probieren empfehle ich dir erst die vorbereitete Streifen, und wenn es dir schmeckt suche ich ein kleines Stück der ganzen Fische, damit du weiter ausprobieren kannst. In Deutschland ist es in Gaststätten üblich Knabberzeug zum Bier anzubieten. In Russland wird salziger Fisch zu alkoholischen Getränken gereicht.’

    Salz sorgt dafür, dass Wasser und andere Flüssigkeiten ausgeschwemmt werden, und diese Ausschwemmung sorgt für die Entgifung des Körpers. 
    Trinkt man nur Wasser ohne Salz, wie zB Kranwasser, stirbt man an Herzversagen, weil man zwar genug Wasser in sich hat, aber man nicht ‘pinkeln’ kann. Das nennt sich Wasservergiftung.

    Die neuere EU-Verordnung, Salz zu minimieren, ist darum ein Selbstmord, den man sich selber zufügt.

    Zitat

    … Führt man dem Körper zu viel Wasser oder andere Flüssigkeit zu, kommt es zu einer Überflutung der Zellen und zu einer Ausschwemmung der Elektrolyte. Elektrolyte sind Mineralstoffe, Wasser und Salze, die sowohl in den Zellen als auch in den Zellzwischenräumen gespeichert sind und die die Funktion jeder einzelnen Zelle sichern.

    Werden Zellen nun überflutet, strömt Wasser sehr schnell in sie ein, um das Ungleichverhältnis zwischen dem Salzgehalt innerhalb der Zelle und ihrer Umgebung auszugleichen. Dadurch wird die Salzkonzentration geringen, die Zellen “verwässern” …

    Eine akute Wasservergiftung beginnt meist mit Unwohlsein und Kopfschmerzen. Der Körper versucht, den Salzverlust zu reduzieren, in dem er keinen Urin mehr ausscheidet und Wasser im Gewebe und den Organen sammelt, auch im Gehirn.

    Die Nieren stellen ihre Funktion ein, das Herz beginnt zu “stolpern”. Besonders der Kopf kann sich auf die Wasseransammlungen nicht einstellen; der Schädel, der aus undehnbaren Knochen besteht, verhindert eine Ausdehnung des Gehirns. Der Betroffene empfindet Kopfschmerzen und Schwindel, es kann zu Erbrechen und Krämpfen kommen.

    Wasseransammlungen in der Lunge führen zu einer Ausdehnung der Lungenbläschen; dies wiederum zu Atemnot. Die letzten Stadien einer Wasservergiftung sind das Koma und schließlich der Tod …
    Quelle und Volltext

     

    Der Verkäufer packte uns danach einige Sprotten und getrocknete Streifen Kabeljau ein. Schaut mal auf die günstigen Preise …

     

     

    Die frischen Sprotten sind sehr lecker, aber gewöhnungsbedürftig, wenn man nicht gerne auf Gräten herumkaut.
    Die getrockneten Kabeljau-Streifen sind eine besondere Delikatesse.
    Sie sind nicht gebraten, nicht gewürzt. Es ist frischer und vorzüglich gedörrter Fisch.

    Dieser Fisch schmeckt noch nach Fisch, wie er früher geschmeckt hatte.
    Er ist gesund und besonders weiter zu empfehlen.
    Das nächste Mal werde ich mir einen ganzen Fisch kaufen.

     

    Die Adresse

    REPKA Supermarkt
    44328 Dortmund
    Droote 60

     

    lg Archi


  • Gesund_Erdbeeren im Dörrautomat haltbar machen

     

    Der Netto Marken-Discount hatte heute Erdbeeren als Wochenendangebot, 500 gr für 1,49 €

    Dieser Chance konnte ich nicht widerstehen und habe gleich vier Pakete gekauft um sie im Dörrautomat zu trocknen.
    Solange es Erdbeeren gibt esse ich jeden Tag eine Handvoll mit ein wenig Quark. Der Rest wird getrocknet um diese wertvollen Früchte das ganze Jahr über zu haben.

    Die Erdbeere ist streng genommen kein Obst, sondern gehört, wie die Hagebutte, zu den Rosengewächsen. Damit ist sie eine Scheinfrucht. Auf der roten Außenhaut sitzen die eigentlichen Früchte, die als dunkle kleine Tröpfchen zu sehen sind. Sie werden ‘Nüsschen’ genannt.

     

     

    Wenn man sie vermehren möchte, werden frische Erdbeeren vorsichtig mit einem Plastiklöffel zerquetscht um diese ‘Nüsschen’ zu trocknen.

    Bereits im Februar werden diese Samen trotz Kälte draußen ausgebracht.

     

    Die kleinen Tröpfchen sorgen für gute Ballaststoffe, und alle Erdbeeren können auch süß sein, wenn sie nicht dunkelrot sind, denn sie hat ca 25 verschiedene Pflanzenfarbstoffe.
    Diese Farbstoffe nennt man Anthocyan und verändern sich durch sogenannte Signalketten, die durch Belichtung, Pflanzenstreß und Temperaturunterschiede ausgelöst werden.

    100 gr Erdbeeren haben 59 mg mehr Vitamin C als 100 gr Orangen.
    Folsäure, Mangan, Eisen und viel Kalium sorgen für ein gesundes Herz und Blut, denn Erdbeeren enthalten dazu Folat, das die Zellvermehrung und Blutbildung unterstützt.

    Ich verfüttere manche Erdbeeren an unsere Kaninchen. Sie sind sehr beliebt.
    Dazu ist es aber wichtig, dass die Früchte vorher getrocknet sind, weil die Frischfrüchte extrem viel Flüssigkeit haben und es ansonst  zu schweren Durchfällen kommt.

    Zur schnellen Trocknung nutze ich einen Dörrautomat
    Die Erdbeeren werden mit kaltem Wasser gut gewaschen, das grüne Blattwerk dann entfernt.
    Auf der unteren Ebene des Dörrers wird immer das geschichtet, was am schnellsten fertig ist.
    Darum kommt ganz unten das grüne Blattwerk, und darüber die Erdbeeren, die in Scheiben geschnitten wurden.

     

     

    Die gesamte Dörrzeit beträgt, je nach Gerät, ungefähr 24 Stunden.
    Nachdem alles gut ausgekühlt ist, nutze ich Schraubdeckelgläser und stelle den Inhalt dunkel.

    Einmal in der Woche darf jedes Kaninchen aber nur eine Erdbeerscheibe naschen, weil der Zuckergehalt zu hoch für Hasenartige ist.

     

    Die anderen ‘Früchte’ werden von uns trocken gefuttert oder kommen in Pudding, auf Kuchen oder Eis.

    Das ist besonders lecker und dazu noch gesund

     

    lg Archi

     

    *******************************************

     


  • Angrillen im Februar auf Balkonien

     

     

    Im Februar war es noch nie so lange warm, und darüber sollten sich die Klimaerwärumgsabstreiter mal Gedanken
    machen …

    Ich hab schon oft angegrillt, aber das war eher so um Mitte März.
    Da es bereits die ganze Woche über Frühligstemperaturen gab, entschieden wir uns gestern ziemlich spontan, ein wenig zu grillen.
    Bereits Frühmorgens hatte ich Scheiben einer ‘Dicken Rippe’ mariniert, und während die Gewürze eingezogen sind, nutzte ich die Möglichkeit um BG in den Keller zu schicken, damit der alte Elektro-Grill wiederzufinden war
    Diese Wohnung hier ist ziemlich klein. Da muss man schon sehr erfinderisch sein, damit man die Sommer- bzw Wintersachen gegenseitig austauschen und verstauen kann …

    Gegen Nachmittag lag das Fleisch aber auf den Grill, und es roch vorzüglich

    Es gab gegrilltes Fladenbrot, frisch gemachte Kräuterbutter und Zaziki dazu.

     

    Kätzchen Cora brauch noch ihr Katzengeschirr, denn sie möchte gerne die Vögel im Himmel fangen. Der Balkon ist sehr hoch, und es ist für ein Kitten anfangs zu gefährlich alleine rumzulaufen.
    Ihre leichte Leine ist allerdings 3 m lang, und daher kann sie überall hin, wo die Kaninchen auch sind.

    Ihr Lieblingsplatz ist allerdings mein Stuhl

    oder BG´s Schoß

     

    Noch ist nur wenig Grünes auf Balkonien zu sehen, und das ist gut so.
    Sollte es nochmal jahreszeitüblich sehr kalt werden, würden junge Triebe sicher erfrieren.

     

     

    Allen Lesern wünsche ich einen schönen Sonntag.

     

    lg Archi

     

     


  • Wieder ein warmer Tag im Februar

     

    Heute am 16. Februar war es bereits 16° C warm

    Das ist für Februar zwar recht viel, aber es ist nicht das erste Mal so.
    Am 03. Februar 2002 wurde eine Durchschnittstemperatur von 17,12° C gemessen und vor 26 Jahren gab es gebietsweise Temperaturen von über 20° C.

    BG und ich nutzten den Tag um Balkonien zu reinigen.
    Das Vogelhäuschen wurde gesäubert und eingekellert, der Balkonteppich gut gesaugt, und morgen werden wir mit dem Hochdruckreiniger die restlichen Dreckstellen wegwässern.

    Unsere vier Kaninchen waren ganz aufgeregt, denn sie freuen sich schon, dass sie wieder jeden Morgen raus dürfen. Sie wissen ja nicht, dass es doch nochmal richtig kalt werden kann. Schließlich ist es erst Februar.

    Kätzchen Cora ist ordentlich gewachsen. Sie wiegt mit fast 13 Wochen schon 1400 Gramm

     

     

    Die Liegefläche vom Babykratzbaum ist schon fast zu klein, aber der neue ist bereits gekauft und wartet auf den Aufbau.

     

    Da wir den Balkon nicht katzengerecht absichern können, haben wir ihr angewöhnt ein Babykatzengeschirr zu tragen. Als Belohnung gibt es ihr Lieblingsleckerchen, und es macht ihr nichts aus, wenn sie draußen an langer Leine sein muss.
    Sie muss erst lernen, dass sie nicht überall draufhüpfen darf. Es ist zu ihrem eigenen Schutz, und später brauch sie das Geschirr natürlich nicht mehr tragen.

     

    Wenn wir morgen die restliche Arbeit erledigt haben dürfen alle Tiere täglich gemeinsam auf Balkonien, solange es die Wettersituation erlaubt.

     

    Ich wünsche Euch einen schönen Samstagabend 

    lg Archi

    *********************************