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  • Fischstäbchen-Pizza_für den Notfall

     

    Ich bin schon seit einigen Tage dabei die Advents-und Weihnachtsdeko aufzustellen.

    Fenster putzen und Gardinen wechseln – jeglichen Krimskram von Herbstdeko zur Winterdeko zu wandeln macht eigentlich Spaß.
    Das Problem ist eher, dass BG´s Wohnung nur begrenzten Platz hat, und darum viele Kartons in meiner Wohnung sind. Die ist nicht ganz so nah und dazu im fünften Stock – ohne Aufzug, wie könnte es in DD auch anders sein …
    Es ist jetzt aber alles geschafft, und ich habe die ersten Lämpchen angeschaltet.

    Wir essen oft spätnachmittags oder abends warm, weil wir tagsüber meistens außer Haus sind, und als ich mir einfallen lassen wollte, was es denn heute gibt, bemerkte ich, dass ich die Planung dazu voll vermasselt hatte.

    Was macht man da ?
    Ich hatte eine recht unabenteuerliche Idee, nämlich in die Vorräte zu schauen, was da so rumlag und heute aufgemampft werden wollte.

    Im Kühlfach fand ich gekauften Pizzateig mit Soße von Lidl und Edamer-Streukäse.
    Rote Spitzpaprika, Champignons, Zwiebeln und Knoblauch sind immer im Haus. Dazu war im Eisschrank noch eine Packung Fischstäbchen.

    Aus diesen Zutaten wollte ich eine Fischstäbchen-Pizza machen.

    Nachdem ich die Fischstäbchen ca 5 Minuten habe auftauen lassen, raspelte ich die Panade mit einem großen Messer ab. Das war recht einfach.

    Die Panade habe ich entsorgt und den Fisch auf einen frischen Teller gelagert.

     

    Gekaufter Pizzateig ist in Rollenform.
    BG hat ihn auf ein Backblech ausgerollt, mit der Soße bestrichen und dann mit viel Oregano bestreut.
    Rote Zwiebeln, Paprika und Knoblauch habe ich in dünne Scheiben geschnitten, auf den Teig platziert. Darauf kamen dann die Fischstäbchen-Stücke.

    Eine ganze Tüte Edamer-Streukäse sollte für eine knusprige Schicht sorgen.

    Eine Fertigungszeit von 40 Minuten bei einer Umlufttemperatur 180°C sorgte für eine absolut leckere Mahlzeit

     

    Voll wiederholungsbedürftig ist das 🙂

     

     

    Probiert das mal

     

     

    Guten Appetit

    lg Archi

     

     

     

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  • Einfaches Pizza-Rezept

    Wenn man überraschend Besuch bekommt, ist es oft gut, dass man etwas Schnelles  zubereiten kann.

    Ich habe immer Zutaten für eine Pizza

    400 gr Mehl
    1-2 P Hefe
    ca 3 Tuben Tomatenmark
    1Teelöffel Zucker
    1 Teelöffel Salz
    12  Esslöffel Olivenöl – ca 240 ml
    1 Tasse lauwarme Milch – ca 250 ml
    Käse
    Oreganum
    Zutaten nach Wahl …

    1 mal Teig gehen lassen für 20 Minuten
    Nach dem Belegen 10 Minuten gehen lassen

    Backofen auf 180 °C vorheizen,
    ca 20 Min backen,  40 Minuten bei viel Gemüse

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    Wenn man feuchten Belag, wie zB Paprika nutzt, sollte man die Flüssigkeiten ein wenig verringern.

    Erst kommt das Salz, dann das Mehl in eine Schüssel, denn Hefe geht nicht auf, wenn sie mit Salz in Verbindung kommt.
    Danach rührt man den Teig auf kleiner Stufe mit einem Mixer.
    Zimmerwarmes Oliven-Öl wird nach und nach hinzugefügt.
    Nun sollte man die Rührhaken gegen Knethaken auswechseln.
    Die Hefe wird in den Teig gegeben, darauf direkt der Zucker.
    Der Teig wird dadurch später sehr locker, und die Hefe geht luftig auf.
    Nach dem Unterkneten fügt man so viel lauwarme Milch zu, bis der Teig eine Kugel bildet.
    Die Schüssel wird nun mit einem Teller oder Klarsichtfolie luftdicht abgeschlossen.
    Ca 20 Minuten sollte man  nun warten.

    Der Teig sieht ziemlich fettig aus, ist aber mit Luft gefüllt.

    Pizzateig_© Archimeda1

    Danach wird der Teig gut durch geknetet, auf einem gefetteten Backblech ausgerollt und belegt.

    BG und ich sind ziemlich uneins, was als Belag genommen wird,
    und so ist es sicherlich auch bei Gästen.

    Wir teilen also die PIZZA gedanklich in zwei Hälfen und belegen sie nach unseren Wünschen.

    Erst einmal muss Tomatenmark verteilt werden.
    Darauf haben wir Käse und viel Oreganum gestreut.
    Pizza-Vorbelag_© Archimeda1
    Darauf kommen die ersten Zutaten.

    BG hatte Knoblauch, Chilly und Zwiebeln genommen, ich Knoblauch und  Krabben.

    Pizza-Mittelbelag_© Archimeda1

    Obendrauf kommen dann die Besonderheiten.

    BG nahm Paprika und Pilze, ich Broccolie.

    Pizza-Geschmacksbelag_© Archimeda1

    Da wir sehr wenig Schweinefleisch essen haben wir dazu noch Putenwurst-Scheiben und Hähnchensalami drüber gelegt.

    Pizza-Verfeinerungsbelag_© Archimeda1

    Darüber kommt dann wieder Käse, egal welche Sorte.
    Backofen auf 180 °C vorheizen,
    ca 20 Min backen, bzw 40 Minuten bei viel Gemüse

    fertig

    PIZZA_© Archimeda1

    Alles ist gut einfrierbar :good:

    Lasst es Euch schmecken

    Guten Appetit  
    Archi

     

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