Wenn man überraschend Besuch bekommt, ist es oft gut, dass man etwas Schnelles zubereiten kann.
Ich habe immer Zutaten für eine Pizza
400 gr Mehl
1-2 P Hefe
ca 3 Tuben Tomatenmark
1Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
12 Esslöffel Olivenöl – ca 240 ml
1 Tasse lauwarme Milch – ca 250 ml
Käse
Oreganum
Zutaten nach Wahl …
1 mal Teig gehen lassen für 20 Minuten
Nach dem Belegen 10 Minuten gehen lassen
Backofen auf 180 °C vorheizen,
ca 20 Min backen, 40 Minuten bei viel Gemüse
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Wenn man feuchten Belag, wie zB Paprika nutzt, sollte man die Flüssigkeiten ein wenig verringern.
Erst kommt das Salz, dann das Mehl in eine Schüssel, denn Hefe geht nicht auf, wenn sie mit Salz in Verbindung kommt.
Danach rührt man den Teig auf kleiner Stufe mit einem Mixer.
Zimmerwarmes Oliven-Öl wird nach und nach hinzugefügt.
Nun sollte man die Rührhaken gegen Knethaken auswechseln.
Die Hefe wird in den Teig gegeben, darauf direkt der Zucker.
Der Teig wird dadurch später sehr locker, und die Hefe geht luftig auf.
Nach dem Unterkneten fügt man so viel lauwarme Milch zu, bis der Teig eine Kugel bildet.
Die Schüssel wird nun mit einem Teller oder Klarsichtfolie luftdicht abgeschlossen.
Ca 20 Minuten sollte man nun warten.
Der Teig sieht ziemlich fettig aus, ist aber mit Luft gefüllt.
Danach wird der Teig gut durch geknetet, auf einem gefetteten Backblech ausgerollt und belegt.
BG und ich sind ziemlich uneins, was als Belag genommen wird,
und so ist es sicherlich auch bei Gästen.
Wir teilen also die PIZZA gedanklich in zwei Hälfen und belegen sie nach unseren Wünschen.
Erst einmal muss Tomatenmark verteilt werden.
Darauf haben wir Käse und viel Oreganum gestreut.
Darauf kommen die ersten Zutaten.
BG hatte Knoblauch, Chilly und Zwiebeln genommen, ich Knoblauch und Krabben.
Obendrauf kommen dann die Besonderheiten.
BG nahm Paprika und Pilze, ich Broccolie.
Da wir sehr wenig Schweinefleisch essen haben wir dazu noch Putenwurst-Scheiben und Hähnchensalami drüber gelegt.
Darüber kommt dann wieder Käse, egal welche Sorte.
Backofen auf 180 °C vorheizen,
ca 20 Min backen, bzw 40 Minuten bei viel Gemüse
fertig
Alles ist gut einfrierbar :good:
Lasst es Euch schmecken
Guten Appetit 
Archi
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