Heute habe ich ein schnelles Rezept für einen Kuchen.
Der Vorteil ist, dass man ihn auch gut einfrieren kann.
Ich braucht dazu:
1 Wiener Tortenboden oder selbst gebackenen Bisquit
1 Backring
für die Füllung
1000 gr Quark
1 Dose Pfirsiche
200 gr Zucker
600 gr Sahne
12 Blatt Gelantine oder 2 Tüten Gelantine
4 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Sahnesteif
für die Verzierung
600 gr Sahne
4 Tüten Sahnesteif
3 Tüten Vanillezucker
eventuell Lebensmittelfarben
Die Pfirsiche lässt man abtropfen, schneidet sie nachher in Scheiben.
Quark, Zucker, Vanillezucker, Sahne wird vermischt.
Gelanine lt Anweisung mit Wasser anrühren, kurz erhitzen ( nicht kochen lassen ), nur auflösen
Diese kommt nun auch in die Quarkmasse und muss sehr gut untergerührt werden.
2 Böden des Tortenbodens braucht Ihr.
Diese werden mit dem Backring umschlossen, damit die Füllung nicht rausquellen kann.
Auf einem wird ca 1/3 der Füllung gestrichen, einige Pfirsichscheiben darauf gelegt. Der zweite Boden kommt darüber, und es wird noch einmal genauso verfahren. Die restliche Masse kommt darauf. Der Abschluss sollte reine Quarkmasse sein, also die Pfirsiche nicht sichtbar, damit genug Platz für Eure Deco übrig ist.
Nun muss alles im Kühlschrank aushärten. Ich lass ihn über Nacht ruhen, dann ist alles schön fest.
Der Backring wird dannach vorsichig gelöst.
Alle Zutaten für die Verzierung werden gut steif geschlagen.
Nun könnt ihr Eure Torte so verzieren, wie Ihres gerne möchtet.
Ich wünsche Euch viel Spaß
Guten Appetit 
Archi
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