• Tag Archives Butter
  • Buttern wie bei Muttern

     

    Die Butter ist noch einmal um 20 Cent gestiegen, das sind nun 50 Cent allein im Monat September.

    Komischerweise ist Deutsche Markenbutter im Preis nur ein wenig angehoben worden. 250 gr Aldiware kosten im Durchschnitt 1,99 Euro, aber mir schmeckt sie nicht.

    BG und ich haben dann in der Metro geschaut, aber selbst da gibt es fast ausschließlich nur noch ausländische Ware, meistens aus Frankreich oder Dänemark, und günstig finde ich diese Preise auch nicht wirklich.

     

     

    Wenn mich etwas genug geärgert hat schalte ich es ab.
    Darum habe ich mich auf der Suche nach einer Buttermaschine für den Normalhaushalt gemacht. [Ich möchte versuchen meine eigene Butter zu machen]

    Das war gar nicht so einfach, aber schließlich hatte ich in einem Antiquitätengeschäft ein Exemplar entdeckt.
    Eine echte Rose Buttermaschine 504 , mit 4 Liter Fassungsvermögen (also für 2 Liter Sahne)
    Sie wiegt etwas unter drei Kilo, ist 33 cm hoch und hat eine Bodenlänge von 18 cm.

    Diese Maschine ist von 1950, und das Papier mit der Gebrauchsanweisung ist so hauchdünn, dass wir es laminieren werden müssen, damit es nicht zerfällt.

     

    Ich habe die Buttermaschine gründlich gereinigt, und BG hat den Rost auf der Unterseite des Deckels entfernt und danach geölt.
    Am oberen Teil des Deckel sieht man eine braune, nicht abblätternde Oxidation des Metalls. Das kommt vom Alter, eine Spur von fast 70 Jahren. Würde man diese Schicht entfernen gäbe es Löcher. Sie stört nicht die Funktionsweise, sondern festigt den Deckel zusätzlich.

    Diese Buttermaschine ist voll gebrauchsfähig.
    So sieht sie aus

     

    Eine antike Buttermaschine ohne Butterform (Buttermodel) ist nur eine halbe Sache.
    Also suchte ich weiter.
    Mit viel Glück bekam ich zwei größere Models für ca 300 gr Butter, und dazu eine Butterdurchstoßform für ca 30 gr, alles aus bestem Holz. Die zwei größere Formen scheinen nicht ganz so alt zu sein und sind nur wenig genutzt.

    Solch ein fein gearbeitetes Vogelmotiv ist heutzutage nicht mehr zu finden, aber das genaue Alter kann ich bisher nicht sagen.

     

     

    Mein ganzer Stolz ist eine Rarität, eine uralte Butterglockenform

     

     

    Sie ist für ihre Größe (14 cm hoch, ca 12 cm breit) extrem leicht, nur 124 Gramm. Sie könnte aus Balsaholz sein.

     

     

    Mittig hat sie schon einige Holzwurmlöcher.

     

     

    Bebuttern werde ich sie nicht, denn die Füllmenge ist mit ca 800 gr viel zu viel.
    Die Familien waren früher groß, und auch die Angestellten waren oft zum Essen eingeladen. Da kam man mit 300 gr Butter nicht weit.

    Solche Antiqitäten sollte man gut aufbewahren.
    Ich werde diese Glocke schätzen lassen, sie vorsichtig in ein Regal stellen und mich dann nur über das Aussehen erfreuen.

    Die Tage werde ich versuchen Butter selber herzustellen.
    Sahne habe ich schon gekauft, aber noch nicht die Zeit für einen neuen Test

     

    Alles Gute zum Freitagabend.

     

    Erholt Euch gut von den Strapazen 

     

    lg Archi

    ****************************************************


  • Butter ist so teuer, was nun ?

     

    Heute waren wir schon recht früh auf, denn wir mussten neues Grün für die Hasen besorgen, und das blöde Einkaufen war wieder dran.

    Einkaufen finde ich besonders schrecklich.
    Mich nerven die vielen Leute, die nach Parfüm und Billigseife riechen,
    die Quatschenden, die grundsätzlich immer im Türeingang stehen, und die unerzogenen Kinder, von denen es in DunkelDortmund besonders viele zu geben scheint.

    REWE war unser erstes Ziel. Sie haben oft besonders schönen Kohlrabi.
    Uns geht es eher um die Blätter, die die Leute in einen dafür vorgegebenen Korb werfen. Kohlrabiblätter sind ein besonderes Leckerchen für Kaninchen, darum sammeln wir sie.
    Es gibt manche Kaninchenhalter, die diese Blätter vom Kohl einfach abzupfen. Das ist schlichtweg eine Sauerrei, denn ein abgezupfter Kohlrabi wird meistens nicht mehr von anderen gekauft, und außerdem bleibt er ohne Blätter nicht mehr lange frisch.
    Wir nehmen immer nur Blätter aus dem Behälter, und dafür kaufen wir in allen Läden eine entsprechende Menge. Gibt es viele Blätter, wird viel gekauft, bei wenigen nur eine Kleinigkeit. Geschenkt möchten wir nichts, und unser Verhalten ist gerecht dem Laden gegenüber.

    Heute hatten wir nicht so viel Gück zum Blätterfang, und darum wollten wir nur einige Stücke Butter kaufen, die wir dann einfrieren bis wir sie benötigen.

    Ich kaufe nur Kerrygold

    Sie ist immer ein wenig teurer, wird aber aus irischer Weidemilch hergestellt.

    Vor dem Frischeregal wurde mir fast übel.
    Ein Butterpäckchen von 250 gr kosteten 2,29 Euro.
    Andere Buttersorten waren preislich auch massiv erhöht, nicht nur die 30 Cent, die Aldi bereits aufgeschlagen hatte.
    Ich habe die Butter nicht genommen, dafür ein Paket Käfigeinstreu.

    Daheim habe ich mich informiert warum die Butter so teuer geworden ist, und bin auf einen aufschlussreichen Artikel gekommen.

    Zitat

    “… Der Bundesverband Deutscher Milchviehhalter e.V. fordert angesichts der steigenden Preisentwicklung einer Reihe von Milchprodukten eine weitere Einkommensverbesserung für die Landwirte. Laut eines Sprechers gäben die Molkereien “was sie möchten, nicht was sie könnten”. Der Rohmilch-Preis sei inzwischen zwar auf 33 Cent angestiegen, aber: “Um nachhaltig die Betriebe entwickeln zu können, brauchen wir eher 40 Cent.” … ”

    Quelle

    Es geht also weiter um die Gier der Bauern.
    Erst bekamen sie den Milchpreis erhöht, nun wollen sie weiteres Geld.
    Sie liefern
    … was sie möchten, nicht was sie könnten …
    und
    erhöhen damit also willkürlich nicht nur den Preis der Butter, sondern dazu alle Produkte, die Butter und Butterbestandststoffe benötigen,
    wie zB Kuchen, Torten, Croissants, verschiedene Käsesorten, usw
    Die Bäcker/Konditoren finden das auch nicht so übel, denn sie verlangen nicht nur für Brötchen mehr, sondern fordern für 1 Stück Kuchen bereits bis zu 20 Cent [ ! ] dazu.

    Na damit sollte doch selbst der Mindestlohn für die Mitarbeiter massig überdeckt sein, oder ?

    Nun, man brauch ja keine Butter essen, denn es gibt ja Margarine.
    Das erfreut ganz besonders die Veganer, die alles an tierischer Nahrung verachten und ausschließen, bis sie quasi selber zum Tier werden.
    Es geht ihnen angeblich um Tiererhaltung, aber, sorry – sie fressen die Körner, Gräser und Gemüse auf, die gerade diese Tiere eigentlich als Nahrung benötigen.
    Veganer töten Tiere – eben nur auf anderer Art und Weise.

    Es fehlt an Mittelmaß, jedem

    Man könnte sich streiten, ob Butter oder Margarine gesund oder ungesund ist.
    Ich habe in meinem Alter schon so viele zig verschiedene Aussagen dazu gehört ->
    Einmal ist Butter ungesund, ein anderes Mal Margarine.

    Man sollte aber bedenken, dass Margarine kein Naturprodukt ist.
    u.a. werden verschiedene Vitamine eingearbeitet.

    Vitamin A
    schädigt die Augen, besonders im Alter,
    Carotin
    sorgt für Krebs, wenn im Körper zu viel davon ist,
    Vitamin D
    wird unter Sonneneinstrahlung selber vom Körper gebildet und vergiftet bei Überdosierung
    Vitamin E
    wird zugefügt, um die größtmöglichsten Schäden der Vorvitamine zu bremsen

    Und ? Ist nun Margarine gesund ?

    Ich esse nur, was mir schmeckt, und nicht was ein Lobbyist für die kommenden Jahre empfiehlt.

    Butter ist extrem teuer,
    aber das ist mir meine Gesundheit wert.

    Ich werde bei diesen Horrorpreisen unseren Butterkonsum weiter minimieren.

     

    Kokosöl mit ein wenig Salz und Kräuter ist eine prima und gesunde Alternative
    und schmeckt super.

     

    lg Archi

    *******************************************