• Käsespätzle_auf Vorrat zubereiten

     

    Heute habe ich ein leckeres Gericht, das schon in 25 Minuten servierbar ist, wenn man ein wenig vorher arbeitet

    Der besondere Trick dabei ist, dass man alles ungebacken einfrieren kann, und man dann bei Bedarf auch kleine Portionen in den Ofen schieben kann.

     

    Zutaten
    -> für eine Fettpfanne bzw verschiedene Auflaufformen mit wenigstens 3 cm Randhöhe

    1 kg        Spätzle
    1 kg        Gouda
    100 gr     Cheddar
    400 gr     Kochschinken
    125 gr     Katenrauchschinken
    3 Bech.   Schmand
    1 l Sahne
    Salz, Pfeffer, Paprika-Pulver, Petersilie, Knoblauch, Käsereste

    Der Kochschinken wird gewürfelt, der Käse grob gerieben.
    Schmand, Sahne und alle Gewürze werden mit dem Schinken gut durch vermischt und beiseite gestellt.

    3 Liter Wasser wird mit 2 Teelöffel Salz und 1 Eßlöffel Pflanzenöl zum Kochen gebracht um die Spätzle 12 Minuten zu garen.
    Danach nutzt man eine Lochschüssel (Seihe) um die Spätzle gut abschütten zu können. Sie werden schnell mit mit kaltem Wasser überspült, sodass sie nicht aneinander kleben.

    Das Backblech oder andere Auflaufformen werden mit wenig Öl eingefettet.
    Wenn die Spätzle ein wenig abgekühlt sind, wird 3/4 des geriebenen Goudas und die Schmand-Sahne-Mischung darüber gegeben, alles gut vermischt und auf das Backblech o.ä. verteilt.

    Das sieht dann so aus, und könnte jetzt so eingefroren werden.

    Da es heute eine sofortige Mahlzeit werden sollte, habe ich noch eine Cheddar- Goudamischung zum Überbacken darüber gegeben.

    Die Backzeit beträgt bei 180 °C Umluft 25 Minuten

    … und kann sofort gegessen werden.

    Bei mir gibt es dazu Rucola, Erdbeeren und verschiedene Blüten.
    Ein einfacher Salat geht aber auch.

     

     

     

    Guten Appetit

    lg Archi

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  • Wie man in Facebook Stimmung macht

     

    [ Netzfund _noch überall zu finden ]

    … Ich habe nur ein wenig für bessere Lesbarkeit gesorgt …

     

    8.00:
    Mir ist langweilig.
    Ich poste in einem Hundeforum die Frage “Ist Frolic oder Pedigree das bessere Futter für meinen Hund ?”
    8.05:
    47 Antworten.
    Man beschimpft mich wechselweise als Geizhalz, Idiot oder Tierquäler
    8.10:
    37 VEGAN lebende BARFER und 53 Verfechter von Trockenfutter streiten sich in 246 Antworten um die einzig wahre Wahrheit der Hundeernährung.
    8.15:
    Die 37 vegan lebenden Barfer und 53 Verfechter von Trockenfutter
    haben sich darauf verständigt, den Tierschutz und das Veterinäramt zu benachrichtigen. Man soll mir den Hund wegnehmen.
    10.00:
    Vor meiner Haustür steht ein völlig erschöpfter Paketbote.
    Er überreicht mir ein 75kg schweres “Starterpaket” von Frolic
    10.01:
    5 millitante Barfer erscheinen, schlagen den Paketboten zu Boden und versuchen so die Zustellung in letzter Sekunde zu verhindern.
    10.05:
    75kg Frolic-Produkte fliegen durch die Gegend, 100 Dosen Nassfutter rollen über die Straße und blockieren den Verkehr
    10.10:
    Ein zweiter Paketbote versucht ein 10kg Probepaket Pedigree zuzustellen.
    10.11:
    Die 5 Barfer haben ihn kastriert. 10kg Pedigree liegen in meinem Vorgarten.
    10.15:
    59 Krähen und 17 Elstern sind in meinem Vorgarten gelandet. Hitchcocks Vögel ist ein Scheißdreck dagegen! Sie stürzen sich auf das Frolic
    10.20:
    Der Paketbote kommt langsam wieder zu sich und stöhnt. Mein Hund versucht, die Krähen zu fangen.
    10.30:
    Die Polizei kommt.
    10.31:
    Die rabiaten Barfer flüchten
    10.35:
    Ich habe mich mit den Ordnungshütern geeinigt. Wenn ich das Dosenfutter dem Tierheim spende und die Straße reinige, komme ich mit einer Bewährungsstrafe davon.
    10.45:
    Die Krähen und Elstern haben das ganze Frolic gefressen.
    10.50:
    2 Krankenwagen holen die verletzten Paketboten ab.
    10.52:
    Mein Hund hat Federn im Maul
    10.55:
    Da meinem Hund die Frischkost so gut schmeckt, beschließe ich, ab morgen zu barfen
    11:00:
    Ich sitze auf meinem Sofa, trinke einen Kaffee und mir ist langweilig…
    .
    12:00:
    Und weil mir immer noch langweilig ist, schreibe ich im veganen Elternforum, dass ich als alleinerziehender Vater mein Baby statt mit Nivea lieber mit einer Speckseite abreibe, weil die Haut dann schön glänzt …

     

    meine Gedanken :

    [ Konrad Adenauer, Erster deutscher Bundeskanzler]

    Die Menschen haben das Paradies verloren,
    weil sie vom Baum der Erkenntnis gegessen haben.
    Seitdem wissen sie, was gut ist, aber sie tun es nicht, sondern predigen es anderen.
    Vielleicht hätte ein zweiter Apfel geholfen.

     

     

    lg Archi

     

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  • REPKA_Supermarkt

     

    Da die deutschen Lebensmittelkonzerne immer Kundenunfreundlicher, gieriger und teurer werden, waren wir heute wieder auf Suche nach einem weiteren ausländischen Geschäft

    Im polnischen Supermarkt PROMO kaufen wir bereits regelmäßig ein, nur mein polnisch ist noch nicht wirklich ausreichend um mich zu unterhalten. Das nimmt mir aber das nette Verkaufspersonal nicht übel.

    In Dortmund Scharnhorst gibt es seit Kurzem einen mittelgroßen Laden, den ich schon länger unbedingt besuchen wollte.

     

     

    Dieser REPKA-Supermarkt sieht von außen nicht besonders groß aus, aber da im Innern nur Regale mit Lebensmittel sind, statt unnützes Nonfood – wie bei ALDI und CO – gibt es eine massige Auswahl an verschiedenen Spezialitäten des eigenen Landes.
    Es steht zwar über dem Eingang ‘Europäischer Lebensmittelmarkt’, aber bis auf wenige Produkte mit spanischen Hinweisen ist es für mich eindeutig ein russischer Lebensmittelmarkt.

    Ob nun Russland zu Europa gehört ist von verschiedener eigenen Denkweise abhängig, denn geographisch gehört die Hauptstadt und Umgebung ins Westliche und der Rest meist zu Asien.
    Ich persönlich hoffe, dass Russland nie der EU beitreten wird, und mit den ungehörigen Sanktionen, die die EU auf Russland legt, wird das wohl auch nie geschehen.
    Für mich sehe ich Putin als Freund, dem ich mehr vertraue, als unserer verkorksten Gender-Regierung …

     

    Zurück zum Thema
    Im Laden selber ist es sehr sauber und alle Artikel sind überaus gut sortiert.
    An der Fleischtheke ist alles sehr übersichtlich, und die riesige Fischtheke ist wiedermal eine Faszination für mich.

    Ich liebe Fisch in jeglichen Varianten und bin sofort fündig geworden.
    Mich interessierte der Trockenfisch, der nicht nur im Ganzen dort lag, sondern auch in klein geschnittenen Streifen.
    Ich fragte den jungen Verkäufer, wie man denn so etwas isst.
    Er war gar nicht verwundert und auch nicht unfreundlich.
    Seine Erklärung :
    ‘Bei dem Trockenfisch zupfst du mit deinen Fingern kleine Stückchen ab. Es sind noch Gräten dabei, darum sei etwas vorsichtig. Zum Probieren empfehle ich dir erst die vorbereitete Streifen, und wenn es dir schmeckt suche ich ein kleines Stück der ganzen Fische, damit du weiter ausprobieren kannst. In Deutschland ist es in Gaststätten üblich Knabberzeug zum Bier anzubieten. In Russland wird salziger Fisch zu alkoholischen Getränken gereicht.’

    Salz sorgt dafür, dass Wasser und andere Flüssigkeiten ausgeschwemmt werden, und diese Ausschwemmung sorgt für die Entgifung des Körpers. 
    Trinkt man nur Wasser ohne Salz, wie zB Kranwasser, stirbt man an Herzversagen, weil man zwar genug Wasser in sich hat, aber man nicht ‘pinkeln’ kann. Das nennt sich Wasservergiftung.

    Die neuere EU-Verordnung, Salz zu minimieren, ist darum ein Selbstmord, den man sich selber zufügt.

    Zitat

    … Führt man dem Körper zu viel Wasser oder andere Flüssigkeit zu, kommt es zu einer Überflutung der Zellen und zu einer Ausschwemmung der Elektrolyte. Elektrolyte sind Mineralstoffe, Wasser und Salze, die sowohl in den Zellen als auch in den Zellzwischenräumen gespeichert sind und die die Funktion jeder einzelnen Zelle sichern.

    Werden Zellen nun überflutet, strömt Wasser sehr schnell in sie ein, um das Ungleichverhältnis zwischen dem Salzgehalt innerhalb der Zelle und ihrer Umgebung auszugleichen. Dadurch wird die Salzkonzentration geringen, die Zellen “verwässern” …

    Eine akute Wasservergiftung beginnt meist mit Unwohlsein und Kopfschmerzen. Der Körper versucht, den Salzverlust zu reduzieren, in dem er keinen Urin mehr ausscheidet und Wasser im Gewebe und den Organen sammelt, auch im Gehirn.

    Die Nieren stellen ihre Funktion ein, das Herz beginnt zu “stolpern”. Besonders der Kopf kann sich auf die Wasseransammlungen nicht einstellen; der Schädel, der aus undehnbaren Knochen besteht, verhindert eine Ausdehnung des Gehirns. Der Betroffene empfindet Kopfschmerzen und Schwindel, es kann zu Erbrechen und Krämpfen kommen.

    Wasseransammlungen in der Lunge führen zu einer Ausdehnung der Lungenbläschen; dies wiederum zu Atemnot. Die letzten Stadien einer Wasservergiftung sind das Koma und schließlich der Tod …
    Quelle und Volltext

     

    Der Verkäufer packte uns danach einige Sprotten und getrocknete Streifen Kabeljau ein. Schaut mal auf die günstigen Preise …

     

     

    Die frischen Sprotten sind sehr lecker, aber gewöhnungsbedürftig, wenn man nicht gerne auf Gräten herumkaut.
    Die getrockneten Kabeljau-Streifen sind eine besondere Delikatesse.
    Sie sind nicht gebraten, nicht gewürzt. Es ist frischer und vorzüglich gedörrter Fisch.

    Dieser Fisch schmeckt noch nach Fisch, wie er früher geschmeckt hatte.
    Er ist gesund und besonders weiter zu empfehlen.
    Das nächste Mal werde ich mir einen ganzen Fisch kaufen.

     

    Die Adresse

    REPKA Supermarkt
    44328 Dortmund
    Droote 60

     

    lg Archi


  • Rosenmontag_wieder im Diktaturwasser ertrunken

     

    Auf eines ist immer Verlass, nämlich dass es seit 2016 an allen ‘wichtigen’ Tagen regnet, stürmt oder sonstwie unpässlich ist.
    Ob an Ostern, Karneval, Mutter- oder Vatertag, Weihnachten, alle sonstige Feier- oder Brückentage … Nichts geht mehr …

    Denkt mal zurück – kein Wetter ist an diesen Tagen noch ‘normal’
    Dazu sind Ferien, gerade im Frühjahr und im Sommer extrem kalt, nass oder heiß.
    Es gibt kein Mittelmaß mehr, und Chemtrails samt Wetterbeeinflussung gibt es ja ebenso nicht …

    Da es in diesem Jahr schon im Februar Frühsommertemperaturen gab, war es eigentlich berechenbar, dass es zu Rosenmontag sehr stürmisch werden wird.
    Der Deutsche Wetterdienst (DWD) hatte bereits Tage vorher gewarnt, damit man bloß nicht auf die Idee kommen könnte, doch tatsächlich mal ein wenig Freude außerhalb der Arbeitststätte oder Wohnung haben zu wollen. Sklaven verdienen auch keine Ablenkung.

    Versteht mich bitte nicht falsch
    Ich bin gegen Karneval, weil ich nicht mag, wenn Alkohol getrunken wird, aber man sich nicht benehmen kann.
    Dazu finde ich es besonders verachtenswert, dass sich Frauen in bunten Kostümen und mit albern verschminkten Fratzen zusammenrotten, sich lüsternd-besoffen an Männer jegliches Alters ranmachen, um sich nachher zu beschweren, dass sie belästigt wurden,
    nämlich genau von den gleichen Männchen, die sie vorher angehimmelt hatten.
    Bei Kaninchen nennt man das übrigens ‘Anrammeln’ – und es gewinnt das stärkste Tier …

    Das alles ist aber kein Grund, warum niemand mehr feiern dürfen sollte.
    Es heißt, dass jeder Mensch seine Eigenart ausleben sollte.
    Wahrscheinlich mag ich darum kaum Menschen.

    Seitdem die europäischen Grenzen für Alles geöffnet wurde, verschwand damit jegliche Sicherheit für die anstämmigen Menschen.

    Die deutsche Regierung kann allerdings nicht alles auf einmal verbieten, also muss man erfinderisch sein, damit ihre Wahlschafe nicht in der Öffentlichkeit [ => alles, was sich draußen abspielt ] kurz vermessert oder vergewaltigt werden.
    Dann gibt es halt mal ein ‘bisschen vielzuviel Regen, Sturm oder Blitze’ – dazu mal ein wenig Warnung vor weiteren Katastrophen –
    und so bleibt Mensch, samt Nochfamilie schön daheim um sich am Mainstreamradio oder verdummendes TV-Progs zu ergötzen …

    Ist ja eigentlich auch wursch, wo man nachher besoffen umfällt, gelle ?

    Damit macht ‘Helau’  [ Hey laumachen, bleib mal locker ], als Narrenruf doch wieder Sinn …

     

     

    lg Archi

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  • Gesund_Erdbeeren im Dörrautomat haltbar machen

     

    Der Netto Marken-Discount hatte heute Erdbeeren als Wochenendangebot, 500 gr für 1,49 €

    Dieser Chance konnte ich nicht widerstehen und habe gleich vier Pakete gekauft um sie im Dörrautomat zu trocknen.
    Solange es Erdbeeren gibt esse ich jeden Tag eine Handvoll mit ein wenig Quark. Der Rest wird getrocknet um diese wertvollen Früchte das ganze Jahr über zu haben.

    Die Erdbeere ist streng genommen kein Obst, sondern gehört, wie die Hagebutte, zu den Rosengewächsen. Damit ist sie eine Scheinfrucht. Auf der roten Außenhaut sitzen die eigentlichen Früchte, die als dunkle kleine Tröpfchen zu sehen sind. Sie werden ‘Nüsschen’ genannt.

     

     

    Wenn man sie vermehren möchte, werden frische Erdbeeren vorsichtig mit einem Plastiklöffel zerquetscht um diese ‘Nüsschen’ zu trocknen.

    Bereits im Februar werden diese Samen trotz Kälte draußen ausgebracht.

     

    Die kleinen Tröpfchen sorgen für gute Ballaststoffe, und alle Erdbeeren können auch süß sein, wenn sie nicht dunkelrot sind, denn sie hat ca 25 verschiedene Pflanzenfarbstoffe.
    Diese Farbstoffe nennt man Anthocyan und verändern sich durch sogenannte Signalketten, die durch Belichtung, Pflanzenstreß und Temperaturunterschiede ausgelöst werden.

    100 gr Erdbeeren haben 59 mg mehr Vitamin C als 100 gr Orangen.
    Folsäure, Mangan, Eisen und viel Kalium sorgen für ein gesundes Herz und Blut, denn Erdbeeren enthalten dazu Folat, das die Zellvermehrung und Blutbildung unterstützt.

    Ich verfüttere manche Erdbeeren an unsere Kaninchen. Sie sind sehr beliebt.
    Dazu ist es aber wichtig, dass die Früchte vorher getrocknet sind, weil die Frischfrüchte extrem viel Flüssigkeit haben und es ansonst  zu schweren Durchfällen kommt.

    Zur schnellen Trocknung nutze ich einen Dörrautomat
    Die Erdbeeren werden mit kaltem Wasser gut gewaschen, das grüne Blattwerk dann entfernt.
    Auf der unteren Ebene des Dörrers wird immer das geschichtet, was am schnellsten fertig ist.
    Darum kommt ganz unten das grüne Blattwerk, und darüber die Erdbeeren, die in Scheiben geschnitten wurden.

     

     

    Die gesamte Dörrzeit beträgt, je nach Gerät, ungefähr 24 Stunden.
    Nachdem alles gut ausgekühlt ist, nutze ich Schraubdeckelgläser und stelle den Inhalt dunkel.

    Einmal in der Woche darf jedes Kaninchen aber nur eine Erdbeerscheibe naschen, weil der Zuckergehalt zu hoch für Hasenartige ist.

     

    Die anderen ‘Früchte’ werden von uns trocken gefuttert oder kommen in Pudding, auf Kuchen oder Eis.

    Das ist besonders lecker und dazu noch gesund

     

    lg Archi

     

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